Важные правила отдыха на природе - пикник без последствий
Летний сезон - это, конечно, пикники, отдых на пляже, прогулки по лесу. Чтобы долгожданная радость от лета на природе не была омрачена последующими неприятностями со здоровьем следует помнить о простых правилах.
Собираемся на пикник
Подготовка
Переносить и хранить скоропортящиеся продукты следует в сумке-холодильнике.
Приобретать пищевые продукты нужно только в стационарных предприятиях торговли. Не покупайте мясо и другие продукты в местах неустановленной торговли, неизвестного происхождения и необходимых документов.
Для приготовления блюд и закусок рекомендуется использовать разные кухонные принадлежности (ножи, разделочные доски): одни для сырых продуктов, другие для готовой пиши. Важно следить, чтобы соки от мяса, курицы, рыбы и любых других сырых продуктов не загрязнили готовую пишу (салаты, фрукты и овощи).
Не рекомендуется брать с собой на пикник молочные и сырые маринованные продукты, копчености, яйца и кондитерские изделия с кремом - все они служат питательной средой для болезнетворных микробов.
Приготовление мяса
При жарке на огне рекомендуется использовать нежирное мясо. Говядина является хорошим источником железа и других пищевых компонентов, не содержит большого количества жира.
Для уверенности в безопасности шашлыка обильно сдобрите мясо специями. Обеззараживающими свойствами обладают черный и красный перец, шафран, тимьян, куркума, горчица.
Используйте для жарки готовый древесный уголь и металлические шампуры, а для еды - одноразовую посуду и приборы.
Осуществляйте жарку шашлыка непосредственно перед употреблением. Важно! Жарка на мангале не гарантирует полного обеззараживания - бактерии умирают лишь при 70-75 градусах.
На природе
Вся еда - до, во время и после самого приема пищи - должна быть защищена от насекомых, грызунов и иных животных, которые являются переносчиками патогенных микроорганизмов. Обязательно закройте пищу в пластиковые контейнеры с плотной крышкой или заверните в пищевую пленку.
Постоянно соблюдайте правила личной гигиены, всегда мойте руки перед приготовлением и перед приемом пищи, желательно с мылом. Мыть руки, овощи и фрукты, а также посуду можно только бутилированнои водой.
